siginews-Lifestyle – Ingin buat lauk yang tahan lama dan cocok untuk berbagai hidangan? Cobalah resep abon ayam pedas! Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan bisa disimpan untuk waktu yang cukup lama.
Berikut resep dan langkah mudah membuat abon ayam pedas yang dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan Utama:
500 gram dada ayam fillet
65 ml santan instan
150 ml kaldu ayam
Bumbu Rebusan:
500 ml air
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 iris jahe
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
15 buah cabai keriting (jumlah bisa disesuaikan)
1 sendok teh ketumbar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 iris jahe agak tebal
3 cm lengkuas muda
2 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
Bahan Pelengkap:
Minyak goreng secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Rebus Ayam: Siapkan panci, masukkan air, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan sedikit garam. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan dada ayam dan rebus hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir hingga halus. Sisihkan.
Haluskan Bumbu: Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga teksturnya benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan instan dan kaldu ayam, aduk rata.
Masak Abon: Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus-menerus dengan api kecil hingga ayam mengering. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa hingga pas.
Sajikan: Terus aduk hingga tekstur abon benar-benar kering dan ringan. Setelah matang, angkat dan sajikan. Abon ayam pedas siap dinikmati sebagai teman makan nasi hangat atau camilan.
(Editor Aro)
