Resep Kuliner Nusantara Hasil Kolaborasi Airbnb & Chef Arnold-Reynold

Siginews.com-Jakarta (3/8/2026)- Platform penyedia akomodasi Airbnb resmi berkolaborasi dengan celebrity chef ternama Indonesia, Chef Arnold dan Chef Reynold Poernomo, meluncurkan buku resep eksklusif terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara.

Langkah ini dihadirkan untuk menjawab melonjaknya tren wisatawan yang gemar memasak sendiri dan mengeksplorasi bahan lokal di dapur penginapan selama berlibur.

Berdasarkan data internal Airbnb, pencarian penginapan dengan fasilitas dapur di Indonesia melonjak lebih dari 20% pada periode Februari–Maret 2026 dibanding tahun sebelumnya.

Kategori Food & Drinks pun kini bertengger sebagai salah satu dari tiga Airbnb Experiences paling populer di tanah air.

Melalui Airbnb x Poernomo Recipe Book, kakak-beradik Poernomo Brothers membagikan kreasi masakan modern menggunakan bahan-bahan pasar tradisional yang mudah dijangkau.

“Hal yang kami sukai dari memasak di Airbnb adalah semua orang bisa berkumpul di dapur dan menikmati prosesnya bersama. Hidangan rumahan bahkan memberikan pengalaman yang lebih berkesan daripada sekadar makan di restoran,” ungkap Chef Arnold Poernomo.

 

Mengangkat Bahan Khas Pasar Tradisional

Bekerja sama dengan Nusa Gastronomi Indonesia, setiap resep dirancang mengusung bahan autentik dengan cerita sejarah di baliknya:

– Kluwek: Biji rempah yang diolah khusus hingga menghasilkan warna hitam pekat dan cita rasa mirip truffle, menjadi bahan utama Steak Jawa kreasi Chef Arnold.

– Kecap Manis: Olahan fermentasi kedelai dan gula aren yang mengental, menjadi kunci gurih manis Jimbaran Squid racikan Chef Arnold.

– Daun Pandan: Bahan aromatik khas tropis yang dipadukan menjadi hidangan pencuci mulut Churros with Pandan Custard kreasi Chef Reynold.

Peneliti kuliner Nusa Gastronomi Indonesia, Mei Batubara, menambahkan bahwa memasak hidangan lokal memberi kesempatan bagi wisatawan untuk menghargai sejarah serta asal-usul budaya di balik tiap bumbu Nusantara.

Rekomendasi Vila Pilihan Poernomo Brothers

Bagi wisatawan yang ingin mempraktikkan langsung resep-resep tersebut saat liburan, Chef Arnold dan Reynold membagikan tiga rekomendasi vila Airbnb di Bali yang dilengkapi fasilitas dapur premium:

– Modern LOFT • Glass Pool • River Ravine View: Vila 3 kamar berkonsep terbuka dengan pemandangan lembah hutan yang tenang.

– ALPHA HOUSE: Vila 4 kamar bergaya loft karya arsitek Alexis Dornier, dilengkapi layanan concierge untuk membantu belanja bahan ke pasar tradisional.

– 12BR Myosotis & Veni Vidi Vici Dual-Villa: Kompleks vila besar untuk rombongan keluarga yang dilengkapi kompor otomatis dan peralatan masak standar profesional.

 

Editor Aro